单宁来源于两处，一处是葡萄本身，约在酿制葡萄酒过程当中，连皮带籽，带肉一起酿制的。所以它的皮籽当酒精发酵之后，就会渗入到酒液里面就会产生单宁。还有一种来源来自于橡木桶，单宁最大的作用决定了酒的风味，还有它的结构，还有它的质地，有一些劣质的酒是缺乏单宁的元素，缺乏单宁的元素，是感觉到没有一种厚实的感觉。单宁还有一个最大的好处、得益点是什么呢？它是可以预防我们心脑血管的疾病。单宁是有一种抗氧化作用的，根据医学发现呢，它是非常能够防止血小板凝固，同时也预防心脑血管的疾病。还有一个就是单宁会起到酒的保险的作用，所以好的葡萄酒成分，必须要有单宁。同时葡萄酒有一个很重要的成分，叫做白黎芦醇，养成喝葡萄酒的习惯，对你的身心是非常有好处，防止人过早老化，也防止心脑血管疾病，同时还可以预防癌症，这个就是红酒里最大的得益。
怎么样才能感觉出来单宁呢？单宁一般在刚酿制出来的红酒里面最可以感觉得到，尤其以红葡萄酒为主，你的口腔会黏膜上会有一种褶皱感，口腔感到干涩的感觉，像一些劣质葡萄酒就体会不到这种感觉。葡萄酒的饮用和保管，一般处在12到15摄氏度环境当中，而且保持70%湿度环境下是最重要的。喝红葡萄酒的时候，在常温下，在室温下喝就可以了。白葡萄酒是经过冰镇以后，口感是更好一些。之后我要给大家简单的提醒一下，很多人不太了解。葡萄酒一般就是水平放置，有些酒窖为什么平放，因为酒液一定要接触酒塞，防止空气流露，一氧化酒质就变差不适合饮用。如果大家不喝的时候，平放着它是最好的。还有一个小误区，有些人问我，为什么葡萄酒瓶有颜色呢？是不是葡萄酒酒商要误导大家，不想让我们看到酒真正的颜色呢？是不是不想让我们看到里面有什么残渣，所以用一些颜色玻璃瓶遮住，其实不是这样子。一般普通葡萄酒商都会带有颜色葡萄瓶，防止阳光直射，这个酒指会迅速变坏，为了防止这样的话，提醒大家在冷藏包括家里放的时候，尽量避免跟阳光的接触。
很多人也会有疑问，酿制葡萄酒和我们平常吃的葡萄有什么分别？是不是就是平常吃的葡萄呢？其实不是。刚才我提到过了，我们要严格控制葡萄酒的酒精含量，所以我们一般都会选择一些皮厚，甜度低的葡萄，这样的葡萄跟我们平常吃的不一样。我们平常吃的皮薄，多汁，像这样的葡萄是不适合酿制葡萄酒的。
最后有一些人也会问，妇女们产后喝红酒会不会利于身材的恢复？这里很明确告诉大家，这个是真的会有利于恢复身材的。为什么呢？本身里面有一种单宁的元素，单宁起到什么样的作用呢？抗氧化，在产后的女性体内脂肪会累积得比较多，当我们喝了葡萄酒以后，防止我们体内脂肪氧化，脂肪堆积就会减少，非常利于我们产后的妇女去喝的。
哺乳期妇女适不适合喝葡萄酒，其实也没有关系的，我们也是研究过，一天一小杯大概50毫升左右是可以是适量的。我在这儿尽量的提醒大家，尽量在哺乳后马上去喝，因为酒精有一段消耗期，当下次孕妇再哺乳的时候，这个酒精已经可以完全的在酒精消耗掉了。
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