来源：沈阳日报
本报讯（记者王时勤）12月2日，记者在崇山东路附近一家大型农贸市场调料品销售区看到，平时爱吃辣口的市民常买的那种干朝天椒的价格又上涨了不少，每500克已涨到了20元，而在去年这个时候，每500克的零售价也就在8元钱左右。
前一阵子被热炒的大蒜至今温度未减，市场零售价仍高达10元/公斤甚至更高。这次又轮到干辣椒大幅涨价，让不少市民感到莫名其妙。“我们家喜欢炒菜时放点儿辣椒，但每次到菜市场也就买个二三两。虽然只是个调料，可现在的价格涨得也太邪乎了吧！”刘女士抱怨。
大蒜涨价还能借上个“甲流概念”，干辣椒的价格也跟着翻番地涨为哪般？销售调料的摊主李女士告诉记者，当前市场上确有传言称药用辣椒精和辣椒素能杀毒杀菌，抵御甲流，所以辣椒跟着涨。但对这种传言，这位摊主并不认同：“要说杀毒杀菌作用，大蒜、辣椒这样的食物都会有，至于抵御甲流，可就很难说了。这肯定是有人找噱头来炒，这次是大蒜、辣椒，下次不一定是什么呢！”
那么干辣椒的批发价如何呢？记者在南二小食品交易市场看到，颜色不正、品相较差、水分含量高的朝天椒最低卖到19元/公斤，质量较好的要卖到24元/公斤，而且这个价格是批发价，一次不能少于一袋（一般15公斤装）。一位业户介绍说，其实从今年“十一”以后干辣椒的价格就一直在涨，最近一两个月涨得尤为明显。“去年好辣椒的批发价也就五六元钱一斤，现在是翻番了。”
据了解，南二小食品交易市场的干辣椒主要来自河北、河南、内蒙古等辣椒主产地，也有相当一部分来自沈阳的法库等地。对于不断上涨的价格，有业主表示，主要是因为去年我国辣椒各主产区种植面积非常大，导致当年辣椒价格走低，而价低势必伤农，所以今年辣椒面积大幅减少。供需失衡，价格自然上涨。但业主们也表示，今年市场上的八角、大蒜、辣椒轮流涨价，借助的都是“甲流概念”，其背后的炒家应该是真正的推手。一些炒家从“炒蒜”中看到暴利，现在又开始囤积干辣椒，人为制造紧张气氛。
记者在采访中了解到，许多人对干辣椒的上涨并不关心。理由是：沈阳人吃辣椒本来就少，干辣椒也只是一种调料，所以涨得再多也不会影响百姓生活。
不过，一些川菜馆、火锅店却对此不敢掉以轻心。三经街上一家川菜馆的老板告诉记者，最近一两个月干辣椒的价格涨得太猛，饭店的经营成本也随之上升。他说：“做一盆水煮鱼最低得放三两干朝天椒。好的时候，一天要卖30盆水煮鱼，干辣椒就得用去近10斤。加上别的菜也要用干辣椒，一个月下来，可多花不少钱啊。”
“佐料不能当饭吃”
王时勤
大蒜价格一年涨了数倍，听起来挺吓人。眼下，平时少有人关注的干辣椒也开始急涨。无论是批发价，还是零售价，都翻了番。
市场经济，供需不平衡就会产生价格波动，这是个常理。但从先前的八角涨价，再到大蒜涨价，以及眼下的干辣椒、青花椒涨价，调料市场的涨价风此起彼伏。不可否认，涨价的背后确有种植面积减少、市场供需失衡的原因，但今年这些涨价的品种几乎都有一个噱头——预防甲流。说明白点，涨价背后的推手应该是手持大笔资金的炒家。
涨！涨！涨！但大蒜、干辣椒涨价并没有让老百姓惊慌，道理很简单：调料永远是佐料，不能当饭吃！倒是现在手里还捂着大批存货、待价而沽的炒家时刻忐忑不安：万一高价买来的辣椒砸在手里了呢？
其实，小调料左右不了百姓生活。
上网从搜狗开始
