创业故事：小小肥肠店如何月入30万

　　厨房全透明，老板脾气大，一份蘸水肥肠卖到120元……

　　这家餐饮小店，一月如何卖出30万？

　　老板曾先生(右一)在厨房与厨师们切磋厨艺。受访者供图

　　创业季

　　这是一家江湖中流传的最牛餐饮店。100平方米的面积，居然每月可以卖出30万元的销售额；一份蘸水肥肠可以卖到120元，吃的人还趋之若鹜；顾客用就餐的茶水洗碗，硬是被老板赶出了餐厅……有关该店的奇葩事还有很多。

　　昨日，重庆晨报记者与该店老板曾先生面对面，他认为，他所做的一切就是两个字：良心。

　　小小肥肠店远近闻名

　　在金开大道蓝湖郡社区，有一家看起来毫不起眼的路边店，名叫渝涵精品私厨，莫看这个店只有100平方米，却早已远近闻名。

　　“我们开业有3年多时间，没有淡旺季，经常是门口外边都要摆桌子才行。”曾先生称，很多人都是慕名开车来吃饭，小店一个月可以卖30多万元的营业额，在业界可以说是奇迹。

　　记者昨日中午看到，该店虽然面积不大，但非常干净整洁，全透明的厨房很显眼，初略数了一下，厨房内的厨师就有9人，有两桌年轻的食客正拼桌吃饭，旁边的墙上，一台电视正播放着该店所有食材“原汁原味”来自农家的采购画面。

　　而在门前的路边，还停着几辆奔驰、路虎、奥迪跑车等名车。