有人爱炒股，有人爱炒房，还有人爱炒黄金、炒期货、炒邮币卡，不过近期，炒大蒜的火了！！！当然这个炒大蒜的，可不是厨房的师傅。
据官方统计，中国9月份的CPI大幅反弹，如今蒜头的批发价已经飙升至26元/公斤，创六年新高。而发改委10月31日发布的10月份全国小农产品价格情况显示，10月份大蒜的批发价格和零售价格分别为7.24元/斤和7.89元/斤，环比上涨6.16%和4.64%，同比上涨90%和67.9%。
炒大蒜比炒股炒房赚钱还容易
蒜头、大蒜价格相较去年，再次大幅上涨，那个2010年熟悉的词汇“蒜你狠”也再度归来。炒大蒜，乍一看甚至比炒股炒房赚钱还容易。
大蒜的主要产区在山东金乡，有的蒜商已赚千万。数据显示，金乡县今年入库的大蒜大概是180万吨，以此计算，金乡储存大蒜的蒜商们这个年度大概会有54亿元的“浮盈”。
对此，国内知名财富管理机构嘉丰瑞德的理财师David指出，从这几年来看，大蒜这种农商品似乎已经越来越有金融属性，其供需价格弹性大，另外还可以人为炒作价格。
农产品业内人士认为，今年全国范围内大蒜减产，市场供需发生矛盾，为投机炒作提供了商机，一部分游资开始拉高蒜价。
而新蒜要到明年4、5月份才能上市，市场供应相对减少的情况下，蒜农和蒜商惜售心理加重，因此借机提价和囤蒜，使得今冬蒜价居高不下。不过如果下个收割季节产量正常，到明年第二季度，大蒜价格又会发生暴跌。观察发现，投机商们亏个几百万、上千万也是常事。
那么蒜价的剧烈波动，国家会不会因此而开一个大蒜期货呢，这不得而知。但对于想介入炒大蒜的投资者，嘉丰瑞德的David建议要注意其中的风险。“炒大蒜”风险在哪里？
1、新领域对事物熟悉所花的时间，可能要超出预期，而农产品，又比较讲究实际情况。如果不熟悉，炒作大蒜必然容易吃亏；
2、再有各种利益团体的存在，新入行者可能会受到排挤；
3、没有正规的金融交易市场，市场的信息不对称明显；
故建议投资者还是不要轻易涉及这类短期的农产品炒作为妙。有些钱，可以看别人赚，但自己可不能轻易涉足，否则多数都是要交很大一笔“学费”的。
倘若投资者的资金确实有闲置的话，那不妨利用去做一些固定收益类的投资也不错，像稳利精选组合投资计划、JIA理财上的白领公寓短期投资项目等，收益都是很不错的，且投资的安全性也较好，可解决资金的配置难问题。
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