口味变迁跟不上消费升级 方便面的美味留住旅行者的胃

　　尽管近年来人们追求健康品质生活的需求日渐强烈，但方便面熟悉的味道还是让人们倍感亲切，出门在外的旅行者更是感同身受。挖财、阿里旅行9月28日联合发布了一组旅途中方便面消费的分析数据，显示有一半以上的旅行者在旅途中会吃上几次方便面。特别是境外游时，51%携带方便面出境游的人群因为吃不惯旅行当地的伙食。这份名为《出境旅游与泡面的逻辑考证报告》的趣味数据还从年龄、婚恋、收入等多个维度分析发现，70后、单身、低收入人群出游时选择方便面的比例高，但月入2万以上旅行者对方便面的爱好不降反升。

　　口味变迁跟不上消费升级，方便面的美味留住旅行者的胃

　　过去几十年，方便面在我国的辉煌战绩可圈可点，有数据显示，每年约有400多亿包方便面被国人吃掉，相当于其世界总消费量的一半。尽管近年来人们追求健康品质生活的需求日渐强烈，但方便面熟悉的味道还是让人们倍感亲切，出门在外的旅行者更是感同身受。

　　挖财与阿里旅行的这份报告显示，51%携带方便面出境游的人群因为吃不惯旅行当地的伙食。其他原因如节省旅游就餐时间、节省旅游消费等原因占比较高。此外，更有5%出行者因为“有家的味道”而选择携带方便面出游。在饮食习惯迥异的异国他乡，口味上的不适应现象十分普遍。中老年人在口味上的适应能力明显更弱，70后更乐意在旅行中买泡面。他们在英国单一的鱼和炸薯条、泰国满桌的咖喱味道面前无所适从。

　　方便面销量下滑，半数旅游者依然有爱

　　近日，贝恩咨询公司和凯度消费者指数公司发布了《2016年中国购物者报告》，其中方便面的销量下降了12.5%。事实上，资料显示自2011年开始，中国方便面销量持续5年下跌。

　　在方便面持续下滑的大环境中，旅行者成为了一大例外。在挖财和阿里旅行的这份报告显，整体上57%的旅行者会在途中会有泡面相伴。

　　在出境游方面，则分两大群体，一方面，31%的出境旅游者会携带泡面，其中半数人携带3-5包泡面出境旅行，以最热门的东南亚地区为例，旅行周期3-5天计算，旅行者几乎一天也离不开泡面。来自上海的王阿姨是个旅游达人，家里的旅行计划都是她来定，她说：“出去玩的时候我们对当地的食物味道一无所知，所以为了以防万一，我都会为全家准备几包泡面。占空间不大，也多了一种选择。”

　　另一方面，58%出境旅游者会在旅游目的地买泡面。受访者小玉表示：“早就听说泰国的冬阴功泡面好吃，这次去泰国就买了十几包，一方面自己尝尝鲜，一方面带回去给朋友做小礼物。”

　　除此之外，月收入高于2万元的人群更加迷恋出游买方便面。笔者认为伴随高收入，这一群体的年龄也相对偏高，较年轻人更吃不惯外国菜。此时方便面经典牛肉、老坛酸菜等经典味道，留住了诸多旅行者的胃。

　　去东南亚和日韩的旅行者最爱买泡面，爱吃泡面已成为中国旅客的刻板印象

　　除了携带泡面出行，在旅行途中购买泡面也已成了新风尚。打开淘宝，诸多来自世界各地的爆款方便面琳琅满目。曾有美国人吃遍全世界泡面评选出十大最美味泡面，泰国的泰式鲜虾酸辣面，韩国的香辣鸡汤面、日本的炒面等均在列。

　　而挖财和阿里旅行的这个报告同时显示，去往东南亚、日韩旅游的人群更偏爱在当地购买泡面，而去欧美澳旅行的人群购买泡面的经历相对较少。拥有最美味泡面美名的东南亚及日韩等国家，吸引力自然强大。在方便这一属性之外，方便面已经成为一种美食类型受到旅行者的追捧了。

　　此外，中国人爱吃方便面的印象似乎已经风靡全球。早在2013年，就有类似新闻出现，马尔代夫就有旅店不提供热水，恐中国旅客只吃泡面而不在当地消费。而在国庆前夕，据英国《泰晤士报》网站9月21日报道，近年来，从中国来苏格兰旅游的游客人数大幅上升。为了从出手阔绰的中国游客身上赚钱，苏格兰的旅店经营者得到的建议是，提供方便面和接受迟到。

　　70后人、单身、低收入人士更喜欢在旅行中买方便面

　　挖财和阿里旅行的这份《出境旅游与泡面的逻辑考证报告》对不同人群对于旅行途中买方便面的行为做了详细分析，报告显示，随着年龄的增长，在旅途中买方便面的概率越大，70后在旅途中买方便面的比例高达66.1%。年龄成为旅行中对方便面依赖程度区别的重要指标，方便面进入中国是在1980年代中期，正值青少年时期的70后见证了方便面在中国风靡的整个过程，对方便面的感情颇深，而90后出生在注重健康饮食的时代，在乳制品大行其道的时代，对方便面情感也没有那么浓烈了。

　　与此同时，报告显示，单身人群比恋爱中人群更倾向于在旅游途中购买方便面。除此之外，不同收入阶层之中，旅行收入较低人群偏爱在旅行中买方便面，其中月收入在5000-10000的人群旅行买方便面的比例最高，为61%。月收入在15000-20000的人群则最少买泡面，买泡面人数占比38%。令人意外的是月收入在2万以上的人群旅途买泡面的比例会有所升高，为42.8%。关于收入和旅行之间的更多数据关联，将在挖财与阿里旅行即将推出的另一份旅行数据报告中详细解读。