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应届毕业生开寿司小店 每月纯收入1万多元

来源:重庆晚报
月赚1万多元
 

  现在正是大学生毕业离校的日子,不少大学生仍在为工作奔波。重庆工商大学商务策划学院市场营销专业应届毕业生王琪,却把自己的寿司小店搞得风生水起,每月纯收入1万多元。他是怎样创业的?有什么经验可供借鉴?重庆晚报记者昨日采

访了他。

  重庆晚报记者 张水红 贺怀湘 见习记者 王乙竹 摄影报道

  找准商机 明确定位

  王琪的店名叫大个子寿司店,位于学校进校门后的一个坡顶边。“我一次都没去过招聘会,也没想过找工作。”不到23岁的王琪早在大二就已创业当老板。如今,经营两年的生意在学生圈内小有名气。

  这段时间,王琪正忙着到其他高校开加盟店。如今,他分别在重庆交通大学、北碚育才学院开了两个加盟店,下学期还有一家分店将在工商大学北苑超市附近开业。

  2011年暑假,王琪到西安旅游,在陕西师范大学门口看到有一对夫妻用推车卖寿司,买的人排了十几米。他也排队买了一盒,感觉味道不错,且价格便宜,比较适合学生。“我们学校还没有卖寿司的,如果开一家寿司店,生意应该不错。”王琪心想。

  于是,他趁这对夫妻空闲之余,向他们表达了学艺的想法,并留了他们的联系方式。回校后,王琪立即着手选址、租门面,寒假时又到西安找这对夫妇学艺,花了数千元学了十天,能很娴熟地做十多个品种的寿司。随后,他向父母借了1万元当创业经费,除去支付半年7000元的房租外,他还添置了两个电饭煲和一个冰柜。2012年3月,他的大个子寿司店营业了。

  为何选择做寿司?王琪称,创业主要看项目能否赚钱,而且是否符合自己的创业条件。他注意到这个生意创业成本较低,且定价和口味比较适合学生,技术难度也不大,容易学。

  善于纳谏 分析客户

  考虑到人流量,他的寿司店选在学生进出校门必经的地段,并与一家小面店老板商量合租,最后以每月1200元分租到一半门面,面积不到5平方米。

  从那以后,他每天除了上课,基本都在店里忙碌。经营之初小店没有名气,销售量不大。为增加知名度,他想了很多招数,比如利用微博、QQ等宣传,发小卡片、买一送一等,收效也不尽如人意。

  为增加客源,王琪每次卖出寿司时,都很诚心地请同学对他的寿司提意见,对给出建议的同学还免费请吃寿司。同时,他的寿司保证分量足,价格定在6元~13元一份。

  靠着同学们一传十、十传百的宣传,王琪慢慢聚集了很多稳定客户。第一个学期下来,王琪不仅没有亏本,还小赚了一笔。

  为提高寿司品质,王琪还利用寒暑假到一些专业寿司店打工偷师学艺,回校后再根据学来的技艺改良自己的产品。他还特别留心每天购买寿司的顾客,并进行市场分析。他发现顾客中八成都是女生,因此在推销产品时抓住女生爱美怕胖的心理,告诉她们寿司的材料基本都是蔬菜等素食,吃了不仅不会发胖,还对健康有好处。

  精打细算 推进加盟

  除了要善于抓住商机,王琪还建议创业菜鸟们,一定要学会善于利用手中资金,做到精打细算。

  比如,他让其他地方的员工跳槽到自己这里,除了开出两三千元月薪外,还给出包吃住的条件。但在包住上,他想了一个法子—租一套两室一厅,把两个房间转租出去,再把客厅隔成两间房,供两位员工居住,“这样基本上就不用自己付房租了。”

  在父母的帮助下,王琪按揭了一套115平方米的房子,今年准备接房。“我准备把这套房子隔成六七个单间,装修成家庭旅馆,供附近的学生租住。这样可以应付我4000多元的月供了。”

  如今,王琪首要的工作就是为大个子寿司店开加盟店。虽说已经有了两家加盟店,但他希望大个子寿司能进驻更多校园。“因为买寿司的80%是女生,剩下20%的男生也多是买给女友或女同学们吃的。”王琪说,他将把加盟店选在女生较多的师范类院校和艺术院校,加盟费在1.2万元左右。

  不过,他希望能帮到更多像他这样的应届毕业生,“如果有应届毕业生找不到满意的工作,想自己创业的话,除了在加盟费上优惠到七八千元,还会在选址、进货等方面提供更多帮助。”

  除此之外,他希望能继续完善寿司品种,并增加大酱汤、炒年糕之类的菜品,“争取以后把寿司店开到商圈、火车站去。”

  创业同时

  别荒废学业

  虽说在创业上小有成就,但王琪还有一大遗憾,那就是因为忙于生意逃了不少课,以致有几门考试没过,因此拿不到学位证。

  “现在人手够了,没有以前那么忙,我准备多看点书,争取补考时一次性通过,把学位证早点拿到。”王琪说,自己不会放弃学位证,毕竟读了四年大学,还是希望能同时拥有学位证和毕业证。

  对于他的创业经历,王琪的大学辅导员樊少华首先表示支持,“遗憾的是,他没有把学业同时兼顾好。”

  樊少华说,大学理论知识的储备对于走上社会的学生来说很有帮助,任何一个创业的学生都不应该在大学期间荒废学业,“从长远来看,理论知识的学习,也是对自己软实力的积累。”

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money.sohu.com false 重庆晚报 http://www.cqwb.com.cn/cqwb/html/2014-07/04/content_394309.htm report 3311 现在正是大学生毕业离校的日子,不少大学生仍在为工作奔波。重庆工商大学商务策划学院市场营销专业应届毕业生王琪,却把自己的寿司小店搞得风生水起,每月纯收入1万多元。
(责任编辑:陈彦娇)

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