年夜饭依然火 今年餐馆为拉动消费降价20％左右

　　记者昨日调查发现，蓉城年夜饭预订依然火爆，餐馆为拉动消费降价20％左右

　　“今年公司吃不吃年夜饭”成为办公室职员的热门话题。“去哪儿吃，预算多少”则是眼下企业老板考虑的问题。尽管受金融风暴的影响，一些企业的日子不如往年那么风光，但年夜饭在中国人心中还是占有重要位置的。

　　当消费者思考年夜饭问题的时候，成都餐饮业的商家们已经吹响“年夜饭”商战的集结号。记者昨日调查发现，今年成都各大餐馆年夜饭的预订依然火爆，惟一不同的是餐馆为拉动消费、提升人气，普遍将年夜饭的价格下降20％左右。

　　高端餐饮

　　中端餐饮

　　预订火爆 价格稳起不跌

　　进入12月，各种商务答谢、同事聚餐的活动越来越多，成都餐饮业进入了旺季。

　　位于玉双路的一家中餐酒楼的负责人昨日告诉记者，如今的年夜饭已经不仅仅是指大年三十的聚餐了，从年前开始算起，各种形式的聚餐活动都被统称为年夜饭。成都银杏餐饮一位负责人向记者表示，从现在开始到年底都是餐饮旺季，目前银杏几个餐厅的预订都比较火爆，基本上每周有10多次大型聚餐活动，并且已经排到了年底。从预订市场看，走势基本上与去年持平。

　　该负责人还向记者表示，从银杏目前的餐饮业务看，年底餐饮业的内需市场并没有受到多大影响。出于品牌战略考虑，银杏基本上不太可能降价促销。

　　中端餐饮

　　六七百元的宴席 500元就能吃到

　　昨日，记者采访了多家成都中档的餐厅和酒楼。在调查中发现，今年年夜饭的宴席价格比去年有所下降，普通宴席已由去年的每桌六七百元降到四五百元，降幅在10%～20%。

　　据了解，味道江湖餐厅的宴席每桌起价498元，配有8个凉菜、9个热菜、1个汤品，还有几款小吃。而按照这种规格配餐，大蓉和、卞氏菜根香、武陵世家、寻常故事、红星大酒楼等多家中餐酒楼都推出了每桌价格为500元左右的宴席菜价。以往这种档次的席桌基本都在六七百元以上。

　　为何今年年夜饭宴席价格下降？对此，多家酒楼老总告诉记者，首先，米、面、油、肉等原材料价格降了，酒楼菜价自然就跌了；其次，根据市场判断，商务宴席和个人消费的数量甚至金额都比去年有所下降，为了与消费者的消费水平相平衡，降价是必然的。

　　低端餐饮

　　农家乐抢“席” 年夜饭也外卖

　　在年夜饭上面做文章，不仅是大餐厅的专利，一些小餐厅甚至农家乐也在费尽心思谋划。

　　位于成都南延线的一家农家乐老板向记者道出了自己的生意经：“很多企业和个人都不会选择到郊外的农家乐吃年夜饭。在年前，为了节省开支，我决定让帮工提前放假，不过农家乐的生意不会停下来。我们决定留下几个手艺好的厨师，专门制作外卖的年夜饭。”

　　他表示，农家乐的规模以及地理位置普遍较远等问题，基本上决定了农家乐和商务聚餐无缘，然而对于家庭组织的年夜饭来说，农家乐比较实惠而且味道比较好，因此，在家庭消费方面，农家乐还是有市场的。本报记者 王琮琦

　　【热线调查】

　　今年年夜饭 你怎么吃

　　时至年底，传统的节日———春节即将到来，一年一度的年夜饭计划也开始在我们头脑中酝酿。如果计划与家人吃一顿欢乐的年夜饭，你是去餐馆订桌还是自己亲自动手？而作为公司领导的你，怎样犒劳辛苦一年的员工？请来电告诉我们，你所计划的快乐年夜饭！