职场新人想创业 开小吃店一定要走差异化路线

　　信息时报投资理财部：

　　你好，我是一名职场新人，工作时间较为弹性，所以想自主创业开一间店。我家住在广州白云区的三元里一带，楼下有一个20平方米的店面，之前是一家五金店，但后来因店面搬迁而一直空置，月租金仅2000元，我想租下这个铺面来做生意。

从周边环境来看，该店面旁边多为五金店，饮食店比较少，沿路一带除了一间沙县小吃店和一家面包店，没有其他品牌饮食店如麦当劳等，离店面最近的大型超市和凉茶铺也在几百米之外。由于楼下有公交站，上下班时段人流量相当大。不过，这个位置远离市区，晚上治安比较差。想请教一下，从铺面的情况来看，投资什么比较容易回本？曾经想过投资一家便利店或者投资一家奶茶店，不知道这个想法是否可行，请帮忙分析一下，谢谢。

　　——读者 邬小姐

　　针对邬小姐的问题，记者咨询了广东外语外贸大学的张红明老师。张老师分析说，周边环境多是五金店，来往的人，多是五金店的老板和客户，附近还有小区的居民，所以，开店应该力求为五金店老板、客户和附近居民提供便利。

　　从周边的消费人群来看，开间副食品便利店卖烟酒、零食和饮料，或者开间小吃店卖特色小吃、搭售饮料比较现实。因为读者为毕业不久的职场新人，没有创业经验，资金有限，且店面仅有20平方米大，所以开间前期投入较小的便利店或者小吃店比较可行。因为附近已经有沙县小吃，所以开小吃店一定要走差异化路线，卖一些有特色风味的食物。如果没有餐饮的经营经验，也可以考虑加盟大西豪、真功夫等快餐店，不过加盟这种店投入就相对较大，而且20平方米的店面也很难将规模做大。张老师建议，开店之前，最好先对附近的人流量做一个粗略统计，再对周边的小吃店生意好坏程度做一个详细的考察，然后再确定开店与否。

　　时报记者 詹丽冬